Dlaczego jest taki super?

Na tak postawione pytanie nie da się odpowiedzieć w jednym zdaniu. Rokitnik to bogactwo składników odżywczych, ale po kolei: Witamina A i karotenoidy – żółtopo-marańczowy kolor owoców rokitnika to zasługa 41 barwników roślinnych – karotenoidów, głównie luteiny, zeaksantyny, likopenu, y-karotenu, (3-karotenu. Karotenoidy są bezpiecznym sposobem na uzupełnienie witaminy A, bez ryzyka przedawkowania. W marchwi, która powszechnie uważana jest za cenne źródło karotenoidów znajduje się około 9 mg/100 g, w rokitniku średnio 40-60 mg/100 g. Witaminy z grupy B: znajdziemy B9, czyli kwas foliowy średnio 80 mcg/100 g (ok. 20% RDA) oraz B12, która według powszechnej opinii nie występuje w roślinach, co jest po części prawdą. Witamina B12 nazywana też „witaminą brudu” produkowana jest przez bakterie. Skórka owoców rokitnika stwarza dobre warunki do życia bakterii „witaminowych” actinobac-teria Frankia Alni – na tyle dobre, że 100 g owoców może zawierać około 30-40 ug/100 g. Dla porównania wątróbka, jedno z najlepszych źródeł witaminy B12 zawiera około 20 ug/100 g.

Witamina C: na pytanie „gdzie znajdziemy najwięcej witaminy C?” najszybciej padnie odpowiedź: w cytrynie, po chwili zastanowienia usłyszymy: w czarnej porzeczce, czarnym bzie, dzikiej róży, czasem w aceroii. Jak w tym towarzystwie wypada rokitnik? Rokitnik to absolutna czołówka. Przeciętnie kumuluje pomiędzy 500-1500 mg wit. C w 100 g, czyli 10-30 razy więcej niż cytryna. W Chinach występują odmiany rokitnika (H.salicifolia), które potrafią zgromadzić do 2750 mg. Ciekawe jest to, że w owocach rokitnika nie ma enzymu (askorbinazy ) utleniającego witaminę C, co więcej w składzie znajdziemy bioflawonoid o nazwie rutyna, którego jednym z zadań jest podtrzymywanie działania witaminy C w organizmie.

Witamina E: mimo że rokitnik jest owocem (!), to zawartość witaminy E kilkukrotnie przewyższa jej poziom w roślinach oleistych. Średnio w miąższu znajdziemy 160-250 mg/100 g, dla porównania siemię lniane 57 mg, słonecznik 35 mg, rzepak 26 mg. Występuje w postaci tokoferoli i tokotrienoli.

Witamina K występuje w ilości około 650-1300 um/100 mg, czyli co najmniej 5 razy więcej niż w najbogatszych warzywach: jarmuż, szpinak, brukselka.

Minerały – jagody rokitnika to prawdziwy skarbiec makro- i mikroelementów. Zawierają żelazo, magnez, miedź, cynk, potas, fosfor, wapń, mangan, chrom, lit, azot, selen, ru-bid, bor, molibden, kobalt. Co ciekawe w rokitniku są wysokie zawartości kluczowych mikroelementów (selen, bor, chrom, kobalt).

Bioflawonoidy występują w takich ilościach, że opłaca się robić ekstrakty. Znajdziemy tak cenne związki, jak: kwercetyna, rutyna, kemferol, mirycetyna, izoramnetyny. Wszystkie wymienione to silne antyoksydanty, mające realny wpływ na nasz zdrowie. SOD, czyli dysmutaza ponadtlenkowa – najsilniejszy znany antyoksydant. Prawdziwa tarcza chroniąca komórki przed wolnymi rodnikami podtlenkowymi. W rokitniku SOD jest cztery razy więcej niż w żeńszeniu. 5HT, inaczej serotonina, jeszcze inaczej „hormon szczęścia”. W rokitniku występuje praktycznie w każdej części rośliny: w skórce owoców, w liściach oraz w korze.

Komentarze
Załaduj więcej podobnych artykułów
  • Kto najczęściej kupuje świece ozdobne?

    Interesuje Cię ta właśnie sprawa? Kto zatem najczęściej decyduje się na te elementy dekora…
  • Księgi rachunkowe a KPiR

    Osoby zaczynające swoją przygodę z biznesem często zastanawiają się jaką formę opodatkowan…
  • HDPE kontra PET

    PET i HDPE to dwa najpopularniejsze wybory w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i chemiczn…
Załaduj więcej Redaktor
  • HDPE kontra PET

    PET i HDPE to dwa najpopularniejsze wybory w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i chemiczn…
  • Walka z niewidzialnym wrogiem

    Życie w pandemii obejmuje szereg nowych dla nas czynności, o których kiedyś moglibyśmy poc…
  • Czy izotonik jest zdrowy?

    Podczas długotrwałego wysiłku fizycznego wskazane jest regularne uzupełnianie elektrolitów…
Załaduj więcej Zdrowie

Dodaj komentarz

Sprawdź też

Kto najczęściej kupuje świece ozdobne?

Interesuje Cię ta właśnie sprawa? Kto zatem najczęściej decyduje się na te elementy dekora…